江西：加强高考 、中考期间校园食品安全监管

中国消费者报南昌讯（胡邕 记者朱海）2023年高考 、江西加强监管中考即将来临 。高考5月29日，中考记者从江西省市场监管局获悉，期间为统筹做好2023年高考中考期间校园食品安全监管工作 ，校园该省各级市场监管部门主动作为、食品周密部署 ，安全积极防范化解校园食品安全风险 ，江西加强监管保障广大考生餐食安全。高考

联合教育部门进一步落实食品安全校长负责制，中考督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）要求，期间切实落实“日管控、校园周排查、食品月调度”工作机制
 ，安全规范原料进货查验、江西加强监管餐食加工制作 、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为 ，并严格控制制作过程，做到不超供餐能力经营 ，进一步压实属地责任和主体责任。 

结合正在开展的校园食品安全治理提升专项行动 ，强化源头监管，坚持问题导向，加大对学校食堂 、校外供餐单位、校园周边食品经营者、考生和监考教师所在的宾馆 、饭店、考点周边餐饮等重点单位 ，以及肉制品 、乳制品、水产品 、蔬菜水果等重点品种，食品原材料进货查验
、索证索票 、加工制作过程、餐饮具清洗消毒 、分餐配送、食品留样等重点环节的隐患排查力度 ，对存在食品安全违法行为的食品经营者从快从严查处。 

加强校园食品安全消费提示和制止餐饮浪费宣传 ，普及食品选购 、餐食选择等食品安全知识
，提倡分餐或使用公勺公筷 ，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食，不购买“三无”食品。同时 ，按计划开展校园食品安全监督抽检，依法核查处置抽检不合格食品，及时公布抽检结果 。 

加强与教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安、宣传等部门以及“包保”干部的协调联动，加强信息共享
，形成保障考试期间校园食品安全工作合力 ，推动实现企业主体 、行业主管
、部门监管和属地管理等各方责任贯通协同 ，进一步提升风险防控能力。